
COMMISSION REGULATION (EC) No 687/2008 of 18 July 2008 establishing procedures for the taking-over of cereals by intervention agencies or paying agencies and laying down methods of analysis for determining the quality of cereals (Codified version) (repealed) 

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CHAPTER I
OFFERS AND TAKEOVERS OF CEREAL FOR INTERVENTION
Article 1 
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Article 2 
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Article 3 
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Article 4 
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Article 5 
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Article 6 
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Article 7 
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Article 8 
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CHAPTER II
RULES FOR PAYMENTS AND CHECKS
Article 9 
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Article 10 
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Article 11 
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Article 12 
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CHAPTER III
INFORMATION TO BE FORWARDED TO THE COMMISSION
Article 13 
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CHAPTER IV
FINAL PROVISIONS
Article 14 
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Article 15 
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ANNEX I

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ANNEX II
1. DEFINITION OF MATTER OTHER THAN BASIC CEREALS OF UNIMPAIRED QUALITY 
 1.1. Broken grains 

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 1.2. Grain impurities 
 (a) Shrivelled grains 

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 (b) Other cereals 

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 (c) Grains damaged by pests 

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 (d) Grains in which the germ is discoloured, mottled grains, grains affected with fusariosis 

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 (e) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 1.3. Sprouted grains 

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 1.4. Miscellaneous impurities (Schwarzbesatz) 
 (a) Extraneous seeds 

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 (b) Damaged grains 

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 (c) Extraneous matter 

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 (d) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (e) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (f) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 1.5. Live pests 
 1.6. Piebald grains which have lost their vitreous aspect (mitadiné or piebald) 

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2. SPECIFIC FACTORS TO TAKE INTO CONSIDERATION FOR EACH TYPE OF CEREAL FOR THE DEFINITION OF IMPURITIES 
 2.1. Durum wheat 
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 2.3. Barley 

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 2.4. Maize 

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 2.5. Sorghum 

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ANNEX III
STANDARD METHOD FOR DETERMINING MATTER OTHER THAN BASIC CEREALS OF UNIMPAIRED QUALITY
1. For common wheat and barley, an average sample of 250 g shall be passed through two sieves, one with slotted perforations of 3,5 mm and the other with slotted perforations of 1,0 mm, for half a minute each. 

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2. An average sample of 500 g in the case of maize and 250 g for sorghum, is shaken for half a minute in a sieve which has slotted perforations of 1,0 mm. Check for the presence of live pests and dead insects. 

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3. Groups of matter other than basic cereals of unimpaired quality, determined according to the methods referred to in 1 and 2 must be weighed very carefully to the nearest 0,01 g and distributed according to percentage over the average sample. The particulars entered in the analysis report shall be to the nearest 0,1 %. Check for live pests. 

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4. The apparatus to be used for the operations referred to in 1, 2 and 3 is as follows: 

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ANNEX IV
STANDARD METHOD OF TESTING FOR MOISTURE CONTENT
1. Principle 

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2. Scope 

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3. Apparatus 

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4. Procedure 
Drying
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5. Method of calculation and formulae 

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6. Repetition 

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ANNEX V
METHOD FOR DETERMINING THE NON-STICKINESS AND MACHINABILITY OF THE DOUGH OBTAINED FROM COMMON WHEAT
1. Title 

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2. Scope 

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3. Principle 

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4. Ingredients 
 4.1. Yeast 

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 4.2. Tap water 
 4.3. Sugar-salt-ascorbic acid solution 

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 4.4. Sugar solution 

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 4.5. Enzyme active malt flour 

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5. Equipment and apparatus 
 5.1. Baking room 

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 5.2. Refrigerator 

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 5.3. Balance 

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 5.4. Balance 

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 5.5. Analytical balance 

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 5.6. Mixer 

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 5.7. Proving cabinet 

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 5.8. Open plastic boxes 

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 5.9. Square plastic sheets 

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 5.10. Moulder 

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6. Sampling 

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7. Procedure 
 7.1. Determination of water uptake 

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 7.2. Determination of malt flour addition 

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 7.3. Reactivation of active dry yeast 

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 7.4. Temperature adjustment of the flour and the dough liquid 

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 7.5. Dough composition 

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 7.6. Mixing 

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 7.7. Dividing and rounding 

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 7.8. Moulding 

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8. Test report 

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9. General remarks 
 9.1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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 9.2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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ANNEX VI
DETERMINATION OF THE RATE OF LOSS OF VITREOUS ASPECT
1. Principle 
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2. Equipment and apparatus 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. Procedure 
 (a) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (b) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (c) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (d) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (e) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (f) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4. Expression of results 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5. Result 
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ANNEX VII

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ANNEX VIII
Practical method for determining the reduction to be applied to the price of sorghum by intervention agencies
1. Basic data 

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2. Calculation of the reduction 

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ANNEX IX

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ANNEX X

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