
COMMISSION REGULATION (EC) No 2075/2005 of 5 December 2005 laying down specific rules on official controls for Trichinella in meat (Text with EEA relevance) (repealed) 

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CHAPTER I
GENERAL PROVISION
Definitions
Article 1 
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CHAPTER II
OBLIGATIONS OF COMPETENT AUTHORITIES AND OF FOOD BUSINESS OPERATORS
Sampling of carcases
Article 2 
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Derogations
Article 3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Trichinella examination and application of health mark
Article 4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Training
Article 5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Methods of detection
Article 6 
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Contingency plans
Article 7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Official recognition of holdings applying controlled housing conditions
Article 8 
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Obligation on food business operators to inform
Article 9 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Audits of holdings officially recognised as applying controlled housing conditions
Article 10 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Monitoring programmes
Article 11 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Withdrawal of official recognition of holdings as applying controlled housing conditions
Article 12 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER III
IMPORTS
Import health requirements
Article 13 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Derogations from Article 13
Article 14 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Documents
Article 15 
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CHAPTER IV
TRANSITIONAL AND FINAL PROVISIONS
Transitional provisions
Article 16 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Entry into force
Article 17 
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ANNEX I
Detection methods
CHAPTER I
REFERENCE METHOD OF DETECTIONMagnetic stirrer method for pooled sample digestion 
 1. Apparatus and reagents 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 2. Collecting of specimens and quantity to be digested 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 3. Procedure 
 I. Complete pools (100 g of samples at a time) 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 II. Pools of less than 100 g 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 III. Positive or doubtful results 

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 IV. Cleaning and decontamination procedure after a positive or doubtful result 

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CHAPTER II
EQUIVALENT METHODS
A. Mechanically assisted pooled sample digestion method/sedimentation technique 
 1. Apparatus and reagents 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 2. Collecting of specimens and quantity to be digested 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 3. Procedure 
 I. Grinding 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 II. Digestion procedure 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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 III. Recovery of larvae by sedimentation 

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 IV. Positive or doubtful results 

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B. Mechanically assisted pooled sample digestion method/‘on filter isolation’ technique 
 1. Apparatus and reagents 

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 2. Collecting of specimens 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 3. Procedure 
 I. Grinding 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 II. Digestion procedure 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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 III. Recovery of larvae by filtration 

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 IV. Positive or doubtful results 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

C. Automatic digestion method for pooled samples of up to 35 g 
 1. Apparatus and reagents 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 2. Collecting of specimens 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 3. Procedure 
 I. Digestion procedure 

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 II. Recovery of larvae 

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 III. Cleaning equipment 

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 IV. Use of membrane filters 

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 V. Method to be applied when digestion is incomplete and filtration cannot be carried out 

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 VI. Positive or doubtful results 

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D. Magnetic stirrer method for pooled sample digestion/‘on filter isolation’ and larva detection by a latex agglutination test 

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 1. Apparatus and reagents 
 (a) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (b) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (c) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (d) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (e) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (f) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (h) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (i) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (j) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (k) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (m) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (n) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (o) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (p) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (q) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (r) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (s) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (t) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (u) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (v) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (w) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (x) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (y) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (z) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 (aa) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 2. Collecting of specimens 

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 3. Procedure 
 I. For complete pools (100 g of samples at a time) 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
 II. Pools of less than 100 g as set out in Chapter I(3)(II) 

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 III. Positive or doubtful results 

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 IV. Cleaning and decontamination procedure after a positive or doubtful result 

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E. Artificial digestion test for in vitro detection of Trichinella spp. larvae in meat samples, PrioCHECK® Trichinella AAD Kit. 
This method is only considered equivalent for the testing of meat of domestic swine 

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CHAPTER III
TRICHINOSCOPIC EXAMINATION
1. Apparatus 

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2. Collecting of specimens 

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3. Procedure 

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ANNEX II
Freezing treatments
A. Freezing method 1 

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B. Freezing method 2 

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C. Freezing method 3 

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ANNEX III
Examination of animals other than swine

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ANNEX IV
CHAPTER I
OFFICIAL RECOGNITION OF A HOLDINGS OR A COMPARTMENT AS APPLYING CONTROLLED HOUSING CONDITIONS
A. The following requirements must be met by food business operators to obtain official recognition of holdings: 

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B. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

C. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CHAPTER II
REPORTING ON TRICHINELLA SITUATION
(a) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

(b) The number of tests and the results of testing for Trichinella in domestic swine, wild boar, horses, game and any other susceptible animals shall be submitted in accordance with Annex IV to Directive 2003/99/EC. Data on domestic swine shall, at least, provide specific information related to: 

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