
2002 No. 209
ANIMALS
Animal By-Products Order (Northern Ireland) 2002 (revoked)
Made 29th May 2002
Coming into operation 8th July 2002
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Part I Introduction
Citation and commencement
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Interpretation and scope
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Extension of definitions of animals and poultry
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Part II Disposal of High Risk and Low Risk Material
Scope of Part II
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Restrictions on disposal of animal by-products
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Collection and transport of animal by-products
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Approval of premises and equipment for rendering animal by-products
7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Operation of approved rendering plants
8 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sampling the rendered product
9 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Authorisation and operation of laboratories
10 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Records for authorised laboratories
11 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Incineration
12 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Burial of animal by-products
13 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Information to be furnished to the Department
14 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Petfood, pharmaceutical and technical premises
15 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Registration of premises used for the feeding of animal by-products to zoo, circus or fur animals, recognised packs of hounds or maggots farmed for fishing bait
16 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Approval of knackers' yards
17 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Operation of knackers' yards and supply of feeding stuffs from knacker’s yards
18 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Records for animal by-products
19 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Part III Catering waste intended for feeding to livestock
Scope of Part III
20 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Feeding catering waste to livestock
21 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Holding catering waste
22 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Disposal of catering waste
23 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Transport of catering waste
24 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Catering waste from a means of transport from outside Northern Ireland
25 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Part IV General
Notice requiring the disposal of animal by-products or catering waste
26 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cleansing and disinfection
27 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Compliance with notices
28 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tampering with samples
29 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Keeping of records
30 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Registrations, approvals, authorisations and licences
31 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Transitional provisions
32 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Revocations
33 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SCHEDULE 1
Requirements for rendering plants
Articles 7 and 8
General requirements
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Clean and unclean areas
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cleansing and disinfection facilities
11 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Equipment
12 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Laboratories
16 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SCHEDULE 2
Rendering
Articles 2, 7, 8 and 17
Part I Rendering Standards
Mammalian animal by-products
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
High risk material
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Low-risk material
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Part-rendering
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gelatine and rendered fats
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hides
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Re-rendering material
7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Part II Rendering Methods
Method 1
Continuous or Batch Pressure
Reduction
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Time and temperature
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Method 2
Natural Fat Batch
Reduction
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Time and temperature
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Method 3
Natural Fat
Continuous or Batch
Reduction
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Time and temperature
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Method 4
Added Fat
Continuous or Batch
Reduction
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Time and temperature
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Method 5
Defatted
Continuous or Batch
Reduction
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Time and temperature
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Method 6
Aquatic Animals
Combined Acidification and Heat Treatment
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SCHEDULE 3
Sampling and Testing Methods
Articles 2, 9 and 10
Part I Manner of Sampling
Method 1
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Method 2
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Part II Method for the Isolation of clostridium perfringens
Time of testing
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Samples
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inoculations
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Samples with colonies of Clostridium perfringens
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Subcultured colonies
9 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Examination of subcultures
Motility
10 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Reduction of nitrate to nitrite
11 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Production of gas and acid from lactose and liquefaction of gelatine
12 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Control Tests
16 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
17 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Part III Methods for the Isolation of Salmonella
A. Bacteriological Method
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 1
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 2
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 3
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 4
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 5
8 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B. Electrical conductance method
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 1
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 2
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 3
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 4
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 5
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Part IV Method for the isolation of enterobacteriaceae
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Samples
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inoculations
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Samples with colonies of Enterobacteriaceae
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Examination of subcultures
7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Controls
9 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SCHEDULE 4
Requirements for knackers' yards
Articles 17, 18 and 19
General requirements
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Clean and unclean areas in premises producing feeding stuffs for animals whose flesh is not intended for human consumption
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Reception and storage facilities in premises not producing feeding stuffs
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hides
7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cleansing and disinfection facilities
8 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Repair of installations
9 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Products of knackers' yards
10 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Feeding stuffs
11 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .