
COMMISSION REGULATION (EC) No 824/2000 of 19 April 2000 establishing procedures for the taking-over of cereals by intervention agencies and laying down methods of analysis for determining the quality of cereals (repealed) 

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Article 1 
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Article 2 
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Article 3 
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Article 3a 
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Article 4 
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Article 5 
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Article 6 
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Article 7 
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Article 8 
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Article 9 
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Article 10 
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Article 11 
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Article 11a 
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Article 12 
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Article 13 
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ANNEX I

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ANNEX II
1. DEFINITION OF MATTER OTHER THAN BASIC CEREALS OF UNIMPAIRED QUALITY 
 1.1. Broken grains 

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 1.2. Grain impurities 

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 1.3. Sprouted grains 

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 1.4. Miscellaneous impurities (Schwarzbesatz) 

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 1.5. Live pests 
 1.6. Piebald grains which have lost their vitreous aspect (mitadiné or piebald) 

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2. SPECIFIC FACTORS TO TAKE INTO CONSIDERATION FOR EACH TYPE OF CEREAL FOR THE DEFINITION OF IMPURITIES 
 2.1. Durum wheat 

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 2.2. Common wheat 

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 2.3. Rye 
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 2.5. Maize 

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 2.6. Sorghum 

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ANNEX III
STANDARD METHOD FOR DETERMINING MATTER OTHER THAN BASIC CEREALS OF UNIMPAIRED QUALITY

1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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ANNEX IV
STANDARD METHOD OF TESTING FOR MOISTURE CONTENT
1. Principle 

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2. Scope 

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3. Apparatus 

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4. Procedure 
Drying 

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5. Method of calculation and formulae 

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6. Repetition 

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ANNEX V
METHOD FOR DETERMINING THE NON-STICKINESS AND MACHINABILITY OF THE DOUGH OBTAINED FROM COMMON WHEAT
1. Title 

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2. Scope 

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3. Principle 

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4. Ingredients 
 4.1. Yeast 

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 4.2. Tap water 
 4.3. Sugar-salt-ascorbic acid solution 

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 4.4. Sugar solution 

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 4.5. Enzyme active malt flour 

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5. Equipment and apparatus 
 5.1. Baking room 

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 5.2. Refrigerator 

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 5.3. Balance 

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 5.4. Balance 

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 5.5. Analytical balance 

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 5.6. Mixer 

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 5.7. Proving cabinet 

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 5.8. Open plastic boxes 

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 5.9. Square plastic sheets 

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 5.10. Moulder 

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6. Sampling 

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7. Procedure 
 7.1. Determination of water uptake 

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 7.2. Determination of malt flour addition 

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 7.3. Reactivation of active dry yeast 

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 7.4. Temperature adjustment of the flour and the dough liquid 

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 7.5. Dough composition 

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 7.6. Mixing 

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 7.7. Dividing and rounding 

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 7.8. Moulding 

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9. Test report 

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10. General remarks 
 10.1.  10.2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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 10.3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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ANNEX VI
DETERMINATION OF THE RATE OF LOSS OF VITREOUS ASPECT
1. Principle 

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2. Equipment and apparatus 

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3. Procedure 

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4. Expression of results 

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5. Result 

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ANNEX VII

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ANNEX VIII
Practical method for determining the reduction to be applied to the price of sorghum by intervention agencies
1. Basic data 

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