
1999 No. 646
ANIMALSANIMAL HEALTH
The Animal By-Products Order 1999 (revoked)
Made 8th March 1999
Coming into force 1st April 1999
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PART I INTRODUCTION
Title and commencement
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Extension of definitions of “animals” and “poultry”
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Interpretation and scope
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PART II DISPOSAL OF HIGH RISK AND LOW RISK MATERIAL
Scope of Part II
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Restrictions on disposal of animal by-products
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Collection and transport of animal by-products
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Approval of premises and equipment for rendering animal by-products
7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Operation of approved rendering plants
8 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sampling the rendered product
9 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Incineration
10 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Burial of animal by-products
11 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Petfood, pharmaceutical and technical premises
12 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Registration of premises used for the feeding of animal by-products to zoo, circus or fur animals, recognised packs of hounds or maggots farmed for fishing bait
13 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Approval of knackers' yards
14 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Operation of knackers' yards and supply of feedingstuffs from knackers' yards
15 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Approval and operation of laboratories
16 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Records for animal by-products
17 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Records for approved laboratories
18 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PART III CATERING WASTE INTENDED FOR FEEDING TO PIGS AND POULTRY
Feeding catering waste to ruminants, pigs and poultry
19 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

20 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Transporting unprocessed catering waste
21 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Approval of premises producing swill from catering waste
22 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Operation of premises approved to process catering waste
23 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Records for premises approved to process catering waste
24 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PART IV SWILL FOR USE AS FEEDINGSTUFFS
Consigning swill
25 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Feeding swill to pigs or poultry
26 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PART V GENERAL
Notice requiring the disposal of animal by-products or catering waste
27 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cleansing and disinfection
28 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Powers of inspectors
29 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Form of approvals, etc.
30 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Compliance with notices
31 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Form of records
32 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Enforcement
33 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Transitional provisions
34 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Revocations and consequential amendments
35 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SCHEDULE 1
REQUIREMENTS FOR RENDERING PLANTS
Article 7 and 8
General requirements
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Clean and unclean areas
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cleansing and disinfection facilities
11 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Equipment
12 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Laboratories
16 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SCHEDULE 2
RENDERING
Articles 3, 7 and 8
PART I RENDERING STANDARDS
Mammalian animal by-products
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
High risk material
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Low-risk material
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Part-rendering
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Non-mammalian animal by-products used for the production of swill
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gelatin and rendered fats
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hides
7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Re-rendering material
8 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PART II RENDERING METHODS
METHOD 1
CONTINUOUS OR BATCH PRESSURE
Reduction
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Time, temperature and pressure
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
METHOD 2
NATURAL FAT BATCH
Reduction
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Time and temperature
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
METHOD 3
NATURAL FAT
CONTINUOUS OR BATCH
Reduction
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Time and temperature
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
METHOD 4
ADDED FAT
CONTINUOUS OR BATCH
Reduction
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Time and temperature
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
METHOD 5
DEFATTED
CONTINUOUS OR BATCH
Reduction
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Time and temperature
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
METHOD 6
AQUATIC ANIMALS
COMBINED ACIDIFICATION AND HEAT TREATMENT
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SCHEDULE 3
SAMPLING AND TESTING METHODS
Articles 3, 9 and 16
PART I MANNER OF SAMPLING
METHOD 1
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
METHOD 2
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PART II METHOD FOR THE ISOLATION OF CLOSTRIDIUM PERFRINGENS
Time of testing
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Samples
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inoculations
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Samples with colonies of Clostridium perfringens
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Subcultured colonies
9 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Examination of subcultures
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Motility
10 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Reduction of nitrate to nitrite
11 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Production of gas and acid from lactose and liquefaction of gelatin
12 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Control Tests
16 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
17 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PART III METHODS FOR THE ISOLATION OF SALMONELLA
A. BACTERIOLOGICAL METHOD
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 1
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 2
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 3
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 4
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 5
8 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B. ELECTRICAL CONDUCTANCE METHOD
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 1
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 2
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 3
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 4
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Day 5
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PART IV METHOD FOR THE ISOLATION OF ENTEROBACTERIACEAE
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Samples
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inoculations
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Samples with colonies of Enterobacteriaceae
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Examination of subcultures
7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Controls
9 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SCHEDULE 4
REQUIREMENTS FOR KNACKERS' YARDS
Articles 14 and 15
General requirements
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Clean and unclean areas in premises producing feedingstuffs for animals whose flesh is not intended for human consumption
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Reception and storage facilities in premises not producing feedingstuffs
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Hides
7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cleansing and disinfection facilities
8 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Repair of installations
9 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Products of knackers' yards
10 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Feedingstuffs
11 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SCHEDULE 5
REQUIREMENTS FOR PREMISES PROCESSING CATERING WASTE
Articles 3, 22 and 23
General requirements
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Clean and unclean areas
4 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Processing standards
8 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cleansing and disinfection facilities
9 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Equipment
10 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SCHEDULE 6
REVOCATIONS AND CONSEQUENTIAL AMENDMENTS
Article 35
PART I REVOCATIONS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PART II AMENDMENTS
The Bovine Spongiform Encephalopathy (No. 2) Order 1996
1 
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .