
COUNCIL REGULATION (EEC) No 2137/92 of 23 July 1992 concerning the Community scale for the classification of carcases of ovine animals and determining the Community standard quality of fresh or chilled sheep carcases and extending Regulation (EEC) No 338/91 (repealed) 

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Article 1 
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Article 2 
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Article 3 
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Article 4 
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Article 5 
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Article 6 
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Article 7 
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Article 8 
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Article 9 
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Article 10 
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ANNEX I
CONFORMATION
Development of carcase profiles, in particular the essential parts (hindquarter, back, shoulder)

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ANNEX II
DEGREE OF FAT COVER
Amount of fat on the outside of the carcase and in the thoracic cavity

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ANNEX III
Carcase classification grid under Article 3 (2), third subparagraph

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